Ingrédients

• 175g de farine de riz
• 75g de farine de châtaigne
• 3 oeufs entiers
• 1/2 litr de lait d’amende ou de millet
• 1 pincée de sel
• 1c.à s. d’huile de coco

PRÉPARATION

1. Dans un saladier, tamiser la farine et ajouter le sel
2. Creuser un puits au centre pour y casser les œufs un à un.
3. Mélanger avec un fouet en ajoutant progressivement le lait, jusqu’à obtenir une pâte bien liquide
4. Ajouter l’huile de coco fondue.
5. laisser reposer pendant au moins une demi-heure