• 100% des fruits et légumes proposés sont bio et de saison
• Priorité aux produits locaux.
• Pas de produits transportés par avion
• Tous les fruits et légumes exotiques sont issus du commerce équitable.

La CABA a mis en place une planification de la production et une contractualisation avec ses fournisseurs locaux, dans une logique semblable à celle des filières nationales «Ensemble solidaires avec les producteurs». La CABA et les producteurs conviennent ensemble des volumes , des prix, des priorités, de la logistique, dans un esprit de coopération.

La CABA se fournit auprès de 13 maraîchers locaux et 9 arboriculteurs et producteurs de petits fruits. Le volume de la production locale en fruits et légumes est de 40% : 54% pour les légumes et 24% pour les fruits - chiffres 2018

Pour plus d’informations : https://www.biocoop.fr/produits-bio/produits-bio-Fruits-et-legumes

Un rayon livré quotidiennement par 8 boulangers locaux:

Soleil Levain (St Martin du bois) - Le Pain des Lys (Nuillé-sur-Vicoin) – Le Pain fermier (Gée) – La Nielle des blés (Cheviré le rouge) – Le Fournil de l’Aubance (Soulaines sur Aubance) – La Fournée de Christophe (Blaison-Gohier) – L’Eco pain (Juvardeil ) –  La Cabane à pain (St Aubin de Luigné) - Le Fournil de la milandrie (Le Louroux- béconnais) et Biofournil (Montrevault-sur-Èvre)

• Tous les pains sont élaborés avec un levain biologique, cuits dans des fours de bois (excepté Biofournil)
• Les farines utilisées offrent une grande variété : blanches, semi-complètes, ou complètes, de blé, mais également d’autres céréales : seigle, engrain, épeautre, sarrasin, châtaigne…
• Grand choix de pains spéciaux : raisins-noisettes, noix, châtaigne, pain aux olives…et une gamme de pains sans gluten.

• Alimentation des animaux 100% bio et sans OGM.
• Respect des cycles naturels de lactation des animaux : pas d’hormones, ni de lumière artificielle.
• Solidarité avec les éleveurs par des engagements progressifs sur nos volumes d’achat (filière Ensemble solidaires avec les producteurs) et approvisionnement en local.
• Nombreuses références de fromages à la coupe ou en libre-service dans le respect de la saisonnalité.

Pour plus d’informations : https://www.biocoop.fr/produits-bio/produits-bio-Rayon-frais/Nos-fromages-bio

• Large choix de produits à base de protéines végétales : galettes de céréales, tofu, seitan, panisse…et de desserts à base de laits végétaux – chanvre, avoine, riz…
• Grande gamme de produits laitiers et notamment à base de lait de chèvre et brebis, dans le respect de la saisonnalité.
• Produits sans gluten (tartes, pâtes, galettes…)

Pour plus d’informations : https://www.biocoop.fr/produits-bio/produits-bio-Rayon-frais

Un rayon poissonnerie au Doyenné

La maison Le Joubioux, certifiée Nature et Progrès, présente sur un bon nombre de marchés d'Angers vient s'installer sur notre rayon poissonnerie du Doyenné !

Ils sont notre fournisseur d'huîtres depuis quelques années mais surtout, ils ont créé en 2004 le premier rayon poisson de la CABA , rue de la Chalouère, avec Catherine MEME, via l'association Jardin de Neptune. Contactés par le réseau national Biocoop, ils ont créé et tenu un bon nombre de rayons poisson au sein des coopératives Biocoop de l'Ouest (Lorient, Rennes, Le mans...) et participé au Cahier des charges poisson de l'enseigne avec ses exigences dont voici rapidement les grandes lignes :

Pour ce qui est du poisson sauvage, on sélectionne uniquement des poissons issus de techniques de pêches respectueuses des ressources maritimes.

En respectant le schéma suivant :
1/ l'Espèce (selon une liste positive de l'IFREMER (L'Institut français de recherche pour l'exploitation de la mer)
2/ la Zone de pêche (selon des stocks réputés en bonne santé),
3/la Méthode de pêche (des pêcheries sélectionnées pour leurs pratiques),
4/la Saison de pêche (on respecte les périodes de reproduction)
5/les Techniques de pêche (selon le poisson et son milieu : pas de chalut de fond ni de drague, ni pêche électrique bien évidemment !)

Côté poisson d'élevage :

Biocoop propose uniquement des poissons d'élevage issus de l'aquaculture certifiée bio et privilégie les entreprises indépendantes qui mettent en marché leur production directement.

Un poisson bio, c'est une alimentation adaptée (farine de poissons, végétaux issus de l'AB et garantis sans OGM, vitamines et minéraux)

Et des techniques d'élevage respectueuses des poissons et de leur environnement (densité d'animaux adaptée pour chaque espèce, traitements préventifs plutôt que curatifs, sans utilisation d'hormones, eaux de première qualité classe A, zones d'élevage faiblement exposées aux risques de pollution, contrôle de l'impact environnemental).

Pour plus d’informations : https://www.biocoop.fr/produits-bio/produits-bio-Rayon-frais/Biocoop-soutient-une-peche-durable-pour-preserver-au-mieux-les-ressources

Un rayon boucherie Charcuterie au Doyenné

Ouvert tous les jours du lundi au samedi

Il est tenu par Dominique et Geofroy qui travaillent avec 4 fournisseurs locaux : 

• La ferme du Domaine, située à Chanzeaux : élevage de volailles.
• Pierre Henri Morille, située à Trémentines, élevage d’agneaux
• Freslon, située à st Jean-de-monts, élevage de volailles
• Le GAEC des Blottières Saitn Joseph, située à Chemillé-en-Anjou

« Notre rayon est bien un rayon de boucherie traditionnelle », comme tient à le souligner Dominique, boucher à la CABA depuis 2007 «  Ici, on reçoit la carcasse dans notre chambre froide puis on découpe à la demande, sur place…et on vous conseille ! La charcuterie ? artisanale et savoureuse »  et Jean-Pierre de confirmer que « les animaux élevés en bio, qui ont eu le temps de grandir normalement et sainement, donnent une viande plus goûteuse, qui se tient à la cuisson ! »

• Une alimentation à base de fourrage et céréales bio majoritairement produits sur la ferme.
• Des conditions d’élevage en faible densité, avec accès au plein air.
• Un respect des cycles de production, pour des produits de qualité.

Pour plus d’informations : https://www.biocoop.fr/produits-bio/viandes2

Les produits en vrac sont caractéristiques des magasins Biocoop.

A la CABA ce sont de 160 à 220 références en vrac selon les magasins:

• Céréales et légumes secs, fruits secs, céréales pour le petit-déjeuner, biscuits, farines, pâtes, sucres, cafés, thés, plantes…
• Peu à peu, la gamme de produits en vrac s'élargit avec les produits lessiviels, d'entretien, et produits d'hygiène.
• On trouve également des huiles de colza et d’olive et du miel (exclusivement au Doyenné) depuis novembre 2018.

Nos balances de pesée permettent d’apporter son propre contenant (bocal, boite…) pour acheter le vrac « solide »… un pas supplémentaire vers le Zéro déchet.

Acheter en vrac, c'est faire un geste écologique. C'est également plus économique, un produit en vrac étant de 10 à 30% moins cher qu'un produit emballé.

Acheter en vrac permet aussi d’acheter uniquement la quantité voulue

et permet de découvrir la grande variété des produits présentés.

Dépliant Biocoop Vers le Zéro déchet
Dépliant Biocoop : tableau de cuisson céréales et légumineuses

Pour plus d’informations : https://www.biocoop.fr/produits-bio/produits-bio-Vrac

Ce rayon peut être surprenant pour un « bio-débutant » par la grande diversité des produits.

• Grand choix de farines, céréales et légumineuses
• Cafés et thés tous issus du Commerce équitable (sauf le thé japonais) et large variété de plantes aromatiques et médicinales
• Chocolat en tablettes 100% issu du commerce équitable
• Une larde gamme d’huiles dont les saveurs et les utilisations sont variées : argan, chanvre, cameline, pépins de courge, sésame… pour assaisonner, cuire ou même se faire une beauté. Des Huiles extraites sans solvants chimiques et non raffinées. Cultures non traitées, évitant la fixation habituelle des produits chimiques sur les lipides.
• Laits et Boissons végétales (riz, avoine, épeautre, soja…) sans édulcorants de synthèse
• Des produits certifiés « sans-gluten » avec une gamme de pains, pâtes, farines, biscuits…
• Des confitures, purées de fruits et d’oléagineux, différents substituts au sucre tel que le sirop d’agave qui possède un indice glycémique très bas.
• Les algues variées (dulse, wakamé, haricots de mer) d’une richesse nutritionnelle exceptionnelle.

Pour plus d’informations :
https://www.biocoop.fr/produits-bio/produits-bio-Epicerie-sucree
https://www.biocoop.fr/produits-bio/produits-bio-Epicerie-salee

• Des vignes bio fertilisées à l’aide d’engrais verts et de compost. Protégés par des sels simples (soufre, cuivre) et des produits naturels (algues, extraits végétaux et  désherbées mécaniquement)
• Des vignes bio fertilisées à l’aide d’engrais verts et de compost. Protégées par des sels simples (soufre, cuivre) et des produits naturels (algues, extraits végétaux et désherbées mécaniquement.
• Des vins élaborés en limitant l’emploi d’additifs (levures industrielles, enzymes, soufre, sucres…) par des vignerons soucieux d’authenticité et de qualité
• Une particularité chez les vins bio : très peu (ou pas) de soufre

Nos rayons vins de la CABA offre une large gamme de vins de vignerons de la Vallée de Loire (Anjou, Layon, Aubance, Muscadet, Saumur...)

Pour plus d’informations : https://www.biocoop.fr/produits-bio/boissons-alcoolisees

• Une large gamme de petits pots, plats préparés, bouillies, et jus de fruits sans vitamines de synthèse et issus de l’agriculture biologique ou biodynamique

Le rayon cosmétique propose une large gamme de produits, tous bien différents, mais qui présentent un même schéma de composition : matières premières toujours naturelles, ingrédients végétaux et minéraux extraits dans le respect de l’environnement, sans colorants ni parfums de synthèse, non testés sur les animaux et garantis sans OGM.

Dans tous nos produits on retrouve :
• Des excipients tels que l’huile d’amande douce ou le beurre de karité qui accélèrent la diffusion des principes actifs (ils peuvent eux-mêmes jouer un rôle de principe actif).
• Des principes actifs différents selon l’effet recherché : argile, huiles essentielles, zinc, hydrolats… qui sont la clé de l’efficacité d’un produit.
• Des additifs variés tels que les huiles essentielles pour parfumer délicatement un produit.
• Et des bases lavantes (uniquement pour les produits d’hygiène) toujours d’origine végétale et transformées par des procédés non polluants et non agressifs.

Nos Labels :
BDIH – Allemagne, Nature et Progrès – France, ECOCERT – France, Bureau Veritas – France, NaTrue – Association Européenne, COSMEBIO – France

Catherine Dain - Institut peau d’âme et Véronique Crasnier - Au temps pour soi, bio-esthéticiennes proposent des soins bio-esthétiques dans la cabine du Doyenné et des ateliers gratuits en magasin. 

Dépliant Biocoop : Guide pratique des argiles
Dépliants Biocoop : Les huiles essentielles
Dépliant Biocoop : Guide de beauté

Plus d’informations sur les cosmétiques : https://www.biocoop.fr/produits-bio/produits-bio-Cosmetiques

Compléments alimentaires :
• Pas de minéraux et vitamines de synthèse, ni d’extraction par solvants chimiques.
• Garantie sans OGM, arômes biologiques.
• Respect de la biodiversité et de la pérennité des ressources végétales et maritimes.
• Si nous pouvons vous conseiller sur les compléments alimentaires que nous vendons, nous ne sommes pas habilités à faire un quelconque diagnostic, que seul un médecin ou un thérapeute de santé naturelle peut établir.

Plus d’informations sur les compléments alimentaires : https://www.biocoop.fr/produits-bio/produits-bio-Complements-alimentaires

Au-delà des produits alimentaires biologiques, vous trouverez également toute une gamme de produits écologiques pour la maison :

• filtres à eau, ustensiles de cuisine, appareil de cuisson (Roaster, Ecovitam, Wok…), extracteurs de jus, blenders, articles de ménage, jeux pour enfants, textiles bio…

Le réseau Biocoop travaille pour la majorité de ces produits avec la société Ecodis, basée à St Nolff (56), spécialisée dans les écoproduits.

Pour plus d’informations : https://www.biocoop.fr/produits-bio/Fruits-et-legumes/Le-Mijoteur

Les produits d’entretien :

• Des matières premières renouvelables d’origine végétale et minérale. 
• Sans dérivés pétrochimiques, parfums de synthèse ni azurants optiques.

Pour limiter les emballages, vous trouverez également dans nos magasins des produits d’entretien et lessiviel en vrac.

Dépliants Biocoop : Label des produits d’entretien écologiques
Dépliant Biocoop : Guide lessives et détachants écologiques

Plus d’informations sur les produits d’entretien : https://www.biocoop.fr/produits-bio/produits-bio-Produits-d-entretien

• Ecologie, société, enfance, famille, alimentation, cuisine, médecine, santé, agriculture, jardinage, maison, habitat…

Nos livres sont sélectionnés pour compléter l’information et la formation du consom’acteur selon les intérêts et les goûts des lecteurs de chez nous. Nous référençons également des auteurs en direct (auteurs régionaux ou qui correspondent  à nos choix de société). Nous pouvons également commander des livres pour des demandes particulières

• Un rayon presse vous offre un large choix de revues d’éditions indépendantes sur l’éducation, le jardinage, l’habitat et des revues écologiques et militantes – Grandir autrement, les 4 saisons du jardinage – La maison écologique – L’âge de faire, Nature et Progrès…

• Une sélection de graines « libres », proposées par Germinance
• Au printemps, des plants bio et locaux, fournis par Sébastien Brazille (Le Clos de Frémur) et François et Stéphanie (L’Echappée Belle)
• Du matériel (dont la fameuse Grelinette)
• Une sélection de livres

• Des matières premières bio.
• Sans exhausteurs de goût et sans appétants.
• Des soins naturels doux pour l’animal et l’environnement