Ingrédients

• 4 boulettes d’agneau haché,  épicées
• 4 tortillas
• 1 concombre,1 tomate, feuille de salade
• Yaourt à la grecque
• Feuilles de menthe, sel et poivre
• 1 càc de mayonnaise et de purée de curry rouge (facultatif mais c’est le petit conseil d’Armand qui rehausse la saveur de la sauce)

PRÉPARATION

Les boulettes d’agneau sont préparées à la boucherie du magasin du Doyenné : 70% d’agneau et 30% boeuf.

1. Râper le concombre et émincer la tomate
2. Dans un bol : mélanger la yaourt, les feuilles de menthe émincées. saler et poivrer
3. Étaler la sauce sur les tortillas (préalablement réchauffées si envie au four ou grille-pain) , y mettre le concombre, tomates et feuille de salade.
4. Y déposer la viande et rouler la tortilla.

Un plat équilibré, savoureux et estival !