Les Hautes-Gohardes (EARL Babin-Billy) est un domaine familial de 28 hectares qui se transmet depuis trois générations. C’est aujourd’hui Jean-François Babin qui en tient les rênes. Pour cet ancien menuisier, l’aventure commence avec la renconte de la fille de l’ancien gérant du domaine, devenue aujourd’hui sa femme. Dans le but de reprendre l’activité familiale, Il se forme et obtient un Brevet Professionnel qui lui permet de s’installer comme vigneron.
« Dès le début j’ai voulu produire en bio, j’ai donc commencé à convertir mes beaux-parents aux méthodes culturales bio à partir de 1991, ce qui n’était pas monnaie courante à cette époque. Nous sommes passés en Bio en 1996. »