Mathilde de « Ma cantine buissonnière » propose des ateliers cuisine au Doyenné. L’occasion de partager ses connaissances culinaires, de prodiguer tout un tas d’astuces et de savoir-faire pour faciliter notre tâche quotidienne, celle de se nourrir et de nourrir nos proches sainement. Sans compter le plaisir partagé de cuisiner ensemble.

« Permettre à tous d'avoir une alimentation saine est un enjeu majeur à tous points de vue : pour la santé des uns et des autres, pour répondre aux grands enjeux écologiques, pour défendre une économie locale vertueuse.
Et ça tombe bien, je suis convaincue que c'est possible et accessible, chacun à son rythme et à son niveau... Découvrir, dans un cadre bienveillant et sécurisé, des ingrédients et des techniques simples me semble être un bon moyen de se les approprier et de les apprivoiser de façon pérenne.
Tout comme manger, je suis convaincue que cuisiner peut et doit rester ludique et plaisant ! »

Mathilde

PROGRAMME 2026 :

Lundi 19 janvier : La cuisine végé du quotidien pour débutant·es
Mercredi 28 janvier : La fermentation, un procédé simple et sain
Mardi 17 février : Les modes de cuisson pour préserver nutriments, vitamines et saveurs ?
Lundi 16 mars : ATELIER CUISINE ET NATURO Sans gluten & sans lactose, comprendre pour mieux manger
Mardi 8 avril : Plongez dans l’univers de la pâtisserie végétale !
Lundi 18 mai : Innovons avec des pestos et gaspachos hauts en couleurs et en saveurs
Mardi 7 juillet : Comment réinventer un pique-nique gourmand, équilibré et simple à préparer ?
Lundi 28 septembre : La courge dans tous ses états !

Mardi 27 octobre : Légumineuses, bien plus que des lentilles 
Pois chiches, lentilles, haricots, pois cassés… Les légumineuses ont tout pour plaire : économiques, nourrissantes et riches en protéines végétales. Découvrez des recettes originales et gourmandes pour les intégrer facilement au quotidien, et même remporter du succès auprès des plus récalcitrants !

Inscription : https://www.billetweb.fr/les-legumineuses-bien-plus-que-des-lentilles  !

Lundi 16 novembre : Sans gluten, mais pas sans plaisir !
Cuisiner sans gluten ne signifie pas renoncer au goût ni à la gourmandise. Farines alternatives, céréales naturellement sans gluten et astuces de préparation : découvrez comment varier les plaisirs en cuisine

Inscription : https://www.billetweb.fr/sans-gluten-mais-pas-sans-plaisir

Mercredi 9 décembre : champignons, de la poêle à l'assiette
Pleurotes, shiitakés, champignons de Paris, kézako ?… Un atelier pour découvrir différentes textures, associations et façons de les mettre en valeur. Des idées pour les fêtes de fin d’année !

Inscription: https://www.billetweb.fr/champignons-de-la-poele-a-lassiette

PROGRAMME 2025 :

Lundi 20 janvier : Cuisiner rapide, pas cher, équilibré et diversifié,
Mercredi 26 février : La fermentation, un procédé simple et sain
Lundi 17 mars : Plongez dans l’univers de la pâtisserie végétale !
Jeudi 10 avril : Manger moins de viande et végétaliser davantage mon assiette, d'accord, mais je fais comment ?
Lundi 19 mai : Un apéro fait-maison qui change des habitudes, on dit oui !
mercredi 16 Juillet : Innovons avec des pestos et gaspachos hauts en couleurs et en saveurs
Mardi 21 octobre : La fermentation, un procédé simple et sain
Mercredi 12 novembre : Sauce, marinades et épices
Lundi 8 décembre : L’esprit de Noël dans un menu !

Modalités :
Tarif : 40€/personne - on emporte chez soi les recettes cuisinées 
Le petit + : Un bon d'achat de 10€ à valoir dans nos 6 magasins vous sera remis à l'issue de l'atelier

Lieu : Au magasin du Doyenné
Inscription en ligne ou en magasin