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Boulettes thon-curry et sa sauce crémeuse – Recette à Prix Engagés

Ingrédients

2 Oeufs
140 g de Boite de thon
100 g de Avoine
50 g de Ricotta
15 g de Fromage blanc
1 Ail
2 cuillères à café de Jus de citron
1 cuillère à soupe de Huile d’olive
Persil
2 cuillères à café de Curry
100 g de Petits pois

PRÉPARATION

  • Dans un saladier, mélanger les petits pois égouttés, la gousse d’ail épluchée et pressée, le persil haché et les flocons d’avoine.
  • Dans un autre saladier, battre les oeufs puis ajouter le curry et le thon émietté. Ajouter cette préparation aux petits pois. Ajouter éventuellement l’eau du thon pour imprégner les flocons d’avoine. Mettre la préparation au réfrigérateur pendant 30 min.
  • Façonner des boulettes puis les faire revenir dans un poêle bien chaude avec de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
  • Préparer la sauce en mélangeant la ricotta, le fromage blanc et le jus de citron.
  • Servir les boulettes avec leur sauce accompagnées d’une salade verte.

Agenda

Le 20 juil.

Angers Doyenné

La route des comptoirs

Le 26 juil.

Angers Doyenné

Présence Paul Gautreau