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Crème skyr et ricotta à la pêche

Ingrédients

200 g de Skyr
200 g de Ricotta
80 g de Sucre de canne
50 g de Amande effilée
1 Citron
4 Pêches

PRÉPARATION

  • Mélanger le skyr, la ricotta et le sucre dans un saladier à l’aide d’un fouet.
  • Mixer la chair d’une pêche et l’incorporer à la crème skyr et ricotta, ajouter quelques zestes de citron.
  • Verser le mélange dans 4 verrines et réserver au réfrigérateur pendant 2 heures minimum.
  • Peler et couper les pêches en petits dés, les répartir dans les verrines.
  • Torréfier les amandes effilées en les passant rapidement sur une poêle chaude sans y ajouter de matière grasse et déposer les sur les pêches.
  • Servir frais et déguster !

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