Ingrédients

300 g de farine (T65 ou T80),
100 g de sucre de canne brun
1 c.à.s de beurre salé fondu
4 oeufs
1 petit verre de rhum (à ajuster au goût)
20 cl de bière
½ litre de lait
1 sachet de sucre vanillé

PRÉPARATION

1. Mélanger la farine, le sucre, le beurre.
2. Faire un puits et y verser les oeufs battus, bien mélanger.
3. Ajouter ensuite très progressivement le lait en mélangeant bien.
La pâte doit être lisse et homogène.
4. Ajouter le rhum, la bière, le sucre vanillé, les épices de votre choix, …
5. Laisser reposer environ 1h.

N’hésitez pas à ajouter de la vanille et de la cannelle, pour un goût doux et gourmand.
Pour une pâte à crêpes plus acidulée vous pouvez ajouter de l’eau de fleur d’oranger, du gingembre…
Et n’oubliez pas de les servir avec un verre de cidre !

Recette de Gwen, responsable Secteur épicerie du Doyenné – une bretonne !