Mélanger tous les ingrédients secs (sauf les pépites de chocolat) puis ajouter l’huile d’olive.
Mélanger. La pâte doit être bien souple (ajouter de l’eau si besoin).
Incorporer les pépites de chocolat et former une boule.
Aplatir la pâte entre 2 feuilles de papier cuisson sur 1 cm de hauteur à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Découper la pâte en petits rectangles avant cuisson, comme pour former des petits crackers
Enfourner 15-20 min à 180° C.
Servir tiède accompagné d’une compote de pomme maison.