Ingrédients

• 3 gros œufs
• 50 g de sucre
• 15 cl de lait de coco
• 200 g de purée fine de potimaron
• 1/2 citron vert (jus et zeste)
• 1 noisette de beurre

PRÉPARATION

1 – Préchauffez le four à 140° et placez-y un plat rempli d’eau pour la préparation de la cuisson au bain-marie

2- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre pendant quelques minutes

3 – Ajoutez le lait de coco, la purée de potimarron et le jus de citron

4- Versez dans des ramequins individuels préalablement beurrés.

5 – Enfournez au bain-marie pour 30 minutes

6 – Laissez refroidir. Parsemez de zeste de citron juste avant de déguster.

Source : Savoureuses recettes de mon potager par Amandine Geers