recettes

Purée de blette

Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
Pour 2 personnes

Ingrédients

  • 2 côtes de blettes
  • 3 pommes de terre
  • 2 cuillères à café de fromage frais
  • 1 petite pincée de cumin
  • 2 cuillères à café d’huile végétale type tournesol ou colza

PRÉPARATION

1. Rincez les blettes. Séparez les feuilles (partie verte) de leur côte (partie centrale blanche). Taillez les feuilles en lanières et les côtes en tronçons.
2. Faites cuire les pommes de terre avec les lanières de feuilles de blettes (dès 6 mois) et les tronçons de côte de blettes (à partir de 9 mois) à la vapeur pendant environ 20 mn.
3. Egouttez et réservez l’eau de cuisson pour ajuster la texture si besoin.
4. Ajoutez le fromage frais, 4 cuillères à soupe de jus de cuisson, l’huile végétale et le cumin et mixez jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.

Agenda

Le 02 sept.

Angers Doyenné

Café Michel / Terra Etica

Le 02 sept.

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Lucky Seitan

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Angers Doyenné

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Angers Doyenné

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