Le 13 Jun
Angers Doyenné
Sterne & mousse
PRÉPARATION
Dans une poêle, faire fondre 5 min à feu doux les échalotes et l’ail pelés et émincés. Ajouter les champignons brossés et hachés finement, le thym et le romarin. Faire cuire 10 min en remuant jusqu’à ce que les champignons aient rendu leur eau et soient dorés. Déglacer au porto, laisser évaporer puis, à l’aide d’une écumoire, répartir dans 4 ramequins.
Préchauffer le four à 170°C.
Préparer l’appareil en mélangeant énergiquement le lait et la crème. Ajouter les œufs un à un en mélangeant entre chaque. Verser la préparation dans chaque ramequin et saupoudrer de chapelure (1cs par ramequin).
Placer les ramequins dans un plat allant au four rempli d’eau chaude à mi-hauteur et enfourner pour 35 min.
Servir bien chaud accompagné d’une salade verte et de tranches de pain grillé.
Le 13 Jun
Angers Doyenné
Sterne & mousse
Le 13 Jun
Angers Foch
La Schorle
Le 20 Jun
Angers Doyenné
Penrose
Le 28 Jun
Angers Imbach
Kombuchas Jubiles