LIV VINCENDEAU – DOMÄNE VINCENDEAU

C’est sur la corniche angevine que Liv Vincendeau a trouvé en 2014 après de longues recherches, le vignoble dont elle rêvait : 4 hectares de vignes plantés en chenin et gamay en pente douce vers la Loire et
3 de prairies. Un véritable joyau qui devient Domäne Vincendeau (avec « l’umlaüt » tréma allemand) car Liv est née dans la région du Rheingau. « Mes parents n’étaient pas vignerons. J’ai fait des études de chimie en Angleterre et j’ai atterri à Strasbourg. Là, je suis tombée amoureuse du vin français ». Elle se forme en viti-oenologie, travaille dans divers domaines dont Langlois-Château. Sous la houlette de grands maîtres de la région comme Jo Piton ou René Mosse, elle apprend le métier de vigneron en y donnant toute son empreinte esthète et féminine. Après 3 années de conversion, 2017 est l’année du label, souligne celle pour qui le choix du bio a été « automatique ». « Ma passion, c’est la bulle, le chenin effervescent, c’est fabuleux. »
À goûter expressément (pensez aux fêtes de fin d’année !) : Mousseux Loire Gold.

Source : Caba Quoi d’Neuf n°18_oct-nov-déc 2017