RecettesCe que nous mettons dans nos assiettes n'est jamais anodin.
Les canicules que nous venons de vivre nous le rappellent brutalement : notre alimentation dépend directement de l'état de la planète. Nos producteurs en font l'expérience chaque jour. Récoltes diminuées, fruits et légumes fragilisés, animaux éprouvés, conditions de travail difficiles… Le dérèglement climatique est déjà dans nos champs et jusque dans nos rayons.
L'émission de France Culture De l'assiette à la planète, manger pour le futur pose une question essentielle : comment nourrir les humains sans épuiser la planète qui les nourrit ?
À La CABA, nous pensons que l'agriculture biologique, les productions locales, la préservation des sols, de l'eau et de la biodiversité font partie des réponses. Mais cette transformation ne peut pas reposer uniquement sur les consommateurs. Changer notre système alimentaire demande des choix politiques et des moyens à la hauteur de l'urgence : accompagner les agriculteur·rices, soutenir les filières, favoriser les pratiques qui préservent les ressources et rendre une alimentation de qualité accessible à tous.
Et pourtant, alors que le climat nous impose d'accélérer cette transition, la loi d'urgence agricole récemment votée (296 députés !*) ouvre notamment la voie au retour de pesticides que nous pensions derrière nous. Des élus autorisent les projets de ferme usine, citons la méga-ferme d'élevage de saumons en Gironde. Quel paradoxe !
Nous préférons regarder du côté des paysannes et des paysans, celles et ceux qui expérimentent, s'adaptent, cherchent des solutions et continuent à produire malgré des conditions de plus en plus difficiles. Ils nous montrent qu'il est possible de faire autrement, mais ils ne pourront pas y arriver seuls.
Les solutions existent déjà sur nos territoires. Il est temps de les soutenir, de les amplifier et de leur donner les moyens de changer durablement notre façon de nous nourrir.
"La Coopérative Biocoop ne cessera de le dire : il n’y a pas de choix à faire entre agriculture et environnement. Les deux sont indissociables ! Nous croyons qu’un modèle agricole performant, résilient et respectueux du vivant est non seulement possible, mais qu’il est indispensable. C’est ce cap que nous devons collectivement défendre", affirme Henri GODRON, Président de la coopérative Biocoop nationale.
